2014年4月
大根田トマト農園
自然に左右され、やりがいがある
宇都宮市上籠谷、のどかな田園風景が広がる一帯で、両親と共にトマト農園を営む大根田さん。複数あるハウスの総面 積は33アール。この時期は出荷に向け、連日収穫に励み、多忙な毎日を送る。 早くからトマト農家を志していたという大根田さん。農業大学校卒業後は、両親が営んでいる農園に従事し、今に至る。日々の収穫量は一日に3,000個以上で、青い実の状態で収穫し、店頭に並ぶ頃には、真っ赤なトマトに仕上がる。また、 収穫時に真っ赤に熟したトマトは「あぜみち」で販売をしている。「病気はもちろん、水分、温度の管理に一番気を配ります」と大根田さん。「桃太郎」という品種を育てているが、水分量、温度がしっかり管理されてこそ、大きさ、甘みのバランス取れたものが実る。「管理は重要ですが、天候など自然環境に左右されます。そこが難しさでもあり、魅力です。やりがいを感じます」と、トマト作りの醍醐味を語ってくれた。この時期の“春トマト”の収穫は6月下旬頃まで。その後8月下旬からは抑制栽培されたトマトが11月上旬頃まで続く。 今後は葉に二酸化炭素をよりよく吸収させ、自然の摂理に従い、光合成をしっかり行う新たな栽培方法にチャレンジしたいと語る。しっかりとした実が育つのだそう。現在31歳、若き農家のトマトへの愛情は深く、挑戦もまだまだ続く。私たちの食卓を支えるヒーローを引き続き応援していきたい。
大根田トマト農園●おおねだとまとのうえん
宇都宮市上籠谷で、両親と３人でトマト農園を営む。
大根田さんのトマトは「あぜみち」各店で購入ができる。
店頭に並ぶ頃に赤く熟すようなタイミングで収穫を行う。
マツガミネコーヒービルヂング
＊ TSUNA-GU 店
〒320-0807 宇都宮市松が峰2-8-3
- 電話：
- 028-634-5202 11:30～23:00（日曜／～18:00）
休：木曜
駐：有り
www.bldg84.com
＊ TSUNA-GU グルメ
ディナープレート
ワンプレートに彩りを加える大切な存在
ほとんどの野菜を「あぜみち」で仕入れている同店。しっかり食事が摂れるディナープレートのサラダに添えられたトマトも同じく仕入れている。趣向を凝らした料理が並ぶ中、バランスのいい食事には鮮度の高い野菜も欠かせない大切な存在。
Shop
ココ・ファーム・ワイナリーのワイン・ジュース
ココ・ファーム・ワイナリー 足利市
〒326-0061
- 足利市田島町611
電話：0284-42-1194
フレッシュな果汁のおいしさを提供
足利市のワイナリー製のワインとジュースを提供。特にジュースはブドウとマスカットを用意。果汁100パーセントでフレッシュな味わいと鮮やかな色合いが特徴的。単品はもちろん、ケーキセットでも選ぶことができる同店の人気の品。ワインは「いまここ」の赤・白が飲める。食事にも相性ぴったり。
成沢パン店のミニコッペ
成沢パン店 宇都宮市
〒320-0043
宇都宮市桜3-3-23
電話：028-634-7085
店主が想い続けた老舗パン店の味
地元を代表する酒蔵の一つ「惣誉酒造」による「存じやす」限定の純米大吟醸は、店主が毎年、樽ごとに試飲をして、自らの舌で確かめたものを、樽ごと買い付ける。火を入れず、原酒の状態のままボトルに詰め、一合1,800円で提供している。食事にも合う、繊細で力強い味わいが楽しめる。
scales department Antiquesのテーブル
scales department Antiques 栃木市
〒328-0072
栃木市嘉右衛門町1-27
描いた雰囲気にマッチしたやさしい質感のテーブル
カフェには居心地のいい空間が必要不可欠。構成するインテリアのひとつ一つにまでこだわる同店。「scales department Antiques」では日本をはじめ、世界から集められたアンティークがそろい、店主が自らの目で状態や質感をじっくり吟味して選んだ。古家具ならではの独特のやさしい風合いが特徴。