2016年2月
きみじまいちご園
「日に2500パック、多い時期は5000パック」
宇都宮からも程近い芳賀町の閑静な場所、広大な敷地にハウスが立ち並ぶ。今回訪ねた「きみじまいちご園」では、3ヘクタールもの規模でイチゴの栽培を行っている。お話しを聞いたのは君嶋夏樹さん。同園は祖父の代から始まり、夏樹さんの父親が徐々に面積を拡大。休耕田なども借り上げ、今の規模に至った。イチゴ栽培に従事する父親の姿を見て、子どもながらに「休みもなくて大変そう」と思っていたそうだ。「休日に家族で出かける友だちがうらやましかったですね」と振り返る。しかし、いつしか志すようになった生産者の道。「嫌とは言えない状況もありましたけどね(笑)」と 笑いながら話す。当初はシイタケ栽培に 精を出した。その後、イチゴ栽培の拡大に伴い2、3年前からイチゴ栽培に従事するように。ハウスでは高設栽培が行われ、今年から始めたという「スカイベリー」がたわわに実る。これからさらに繁忙期を迎えるが、イチゴ作りは夏に始まっている。育苗、そして高設栽培のプランター作りと休む間もない。取材の日は朝から摘み取りとパック詰めを行っている最中。この時期で2500パックを出荷。ピーク時は日に5000パックを出荷するというから驚き。大規模消費地への出荷が主だが、「あぜみち」にも卸している。「目の前でイチゴが売れるとやっぱり嬉しい。お客さんと直接話す貴重な機会ですね」と語る。
きみじまいちご園●きみじまいちごえん
芳賀町にある一大いちご園。 あぜみちで購入もできる。
真っ赤に実ったスカイペリー。 収穫は毎日行われ、出荷される。
Patisserie Anjelu
＊ TSUNA-GU 店
〒322-0027 鹿沼市貝島町512-4
- 電話：
- 0289-62-8220
- 営業時間：
- AM9:00～PM7:00
- 休：
- 水曜(祝日の場合変更有り)
- 駐：
- 有り
＊ TSUNA-GU グルメ
スカイベリーのミルフィーユ
スカイベリーの持ち味を活かす
ブランドイチゴ「スカイベリー」が入荷次第登場予定。仕入れは鹿沼の生産者から。粒が大きく、みずみずしい果実をミルフィーユと組み合わせる。生クリームやカスタードとの相性も抜群だ。
Shop
CAFE饗茶庵の 【珈琲豆】
鹿沼市 CAFE饗茶庵
〒322-0065
鹿沼市上材木町1737
- 電話：
- 0289-60-1610
深煎り豆がスイーツの甘みとマッチする
「饗茶庵」店主風間さんとは、鹿沼の名物イベント「ネコヤド商店街」に出店したことがきっかけで知り合った。珈琲についてさまざまな話しを聞くうちに、地元で焙煎した豆をスイーツに使いたいと思うようになったそう。今ではティラミスや鹿沼素材で作る「カぬテラ」の季節限定の味に深煎りの豆を使う。
トチギのチカラの 【ドライトチオトメ】
下野市 トチギのチカラ
〒329-0402
下野市笹原90-7
- 電話：
- 0285-44-0992
とちおとめの味・風味をそのままに加工
とちおとめのおいしさをそのままフリーズドライし閉じ込めた加工品。こちらも店自慢の「カぬテラ いちご味」で使用している。ベースは鹿沼産イチゴ。砕いて生地に入れ、さらに果汁も加えることで、イチゴ本来の風味があり、カステラの味を引き立てる。地元素材を使いたいというシェフの発想が生んだ一品。
