＊材料(たっぷり2人分)
・玉ねぎ ... 1と1/2個
・ブロッコリー...1/4株
・スライスベーコン ... 2枚
・サラダ油 ... 大さじ2
▼A
・水 ... 1と1/2カップ
・顆粒コンソメスープの素 ... 小さじ1
・牛乳、生クリーム ... 各1/2カップ
・みそ ... 大さじ1と1/2
＊作り方
①玉ねぎは1cm角に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
②鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加える。
③煮立ったらブロッコリーを加え、ふたをして弱 めの中火で3～4分煮る。牛乳、生クリームを加え最後にみそを溶き入れ、温める。
《コメント》
玉ねぎには繊維とオリゴ糖が含まれています。
これはプレバイオティクスの一つで、腸内で善玉菌をふやす働きをします。
発酵食品との組み合わせで促進されるので、味噌汁に玉ねぎ、腸活におすすめです。
さらにブロッコリー、ベーコン、牛乳が加わり、栄養価の高いバランスのとれたレシピです。
満足度が高いので、遅く帰った日のメインメニューや夜食に。
