- 素材の持ち味を活かしつつ大胆な発想で調理 -
野菜のほとんどは「あぜみち」から。パスタに見立てたズッキーニは食感が残る程度に、鷹の爪とニンニクと一緒に火入れ。
ぺペロンチーノに仕上げる。
マスカルポーネとモッツァレラチーズが添えられ、味にアクセントが加わる。
コースの中の一皿として提供。
《宇都宮市》ステーキ&ワイン存じやす
住所:〒320-0806 宇都宮市中央5-9-2
電話:028-636-8701
営業時間:ディナー/17:30~21:00(L.O.)
バー/(火~土のみ)/21:30~23:00(L.O.)クローズ24:00
※土日のみランチ12:00~13:30(L.O.)
定休日:月曜
駐車場:有り
公式サイト:http://zonjiyasu.com/