- 素材の持ち味を活かしつつ大胆な発想で調理 -
野菜のほとんどは「あぜみち」から。パスタに見立てたズッキーニは食感が残る程度に、鷹の爪とニンニクと一緒に火入れ。
ぺペロンチーノに仕上げる。
マスカルポーネとモッツァレラチーズが添えられ、味にアクセントが加わる。
コースの中の一皿として提供。
《宇都宮市》ステーキ＆ワイン存じやす
住所：〒320-0806 宇都宮市中央5-9-2
電話：028-636-8701
営業時間：ディナー／17:30～21:00（L.O.）
バー／(火～土のみ)/21:30～23:00（L.O.）クローズ24:00
※土日のみランチ12：00～13:30（L.O.）
定休日：月曜
駐車場：有り
公式サイト：http://zonjiyasu.com/
