農産直売所 みんなの【あぜみち】

大根のおでん

418円／インパクト抜群、2人でシェアして十分満足な大きさだ。毎日注ぎ足し、数十種類の具材のうまみが溶け込んだダシが芯まで染み込んだ、まさに究極味わい。寒い一日の締めに心温まる一皿だ。

茄子と雲丹の 旨ダシあんかけ

軽く揚げ、煮びたしにしたナスの上に、カツオが効いた『旨ダシ』の餡とウニがのる。ウニの独特の風味を感じつつも、ナスのやさしい味わいがしっかり残る。希望する場合は予約の際に問い合わせを。

梨とアスパラガスのレモンマリネ

100g300円／レモンの酸味と梨のさわやかな甘さがマッチ。ナッツの食感がアクセントなっている。そのまま食べるのが定番の梨を、おしゃれな一皿に進化させたデリは週末など不定期に登場。

たこオクラ

880円／生のタコを湯引きし、ひと口大に切った上に、刻んだオクラとシソの花を載せ、梅酢ソースをかけた涼やかな一品。食欲のない時でも食べやすく、夏バテなどの疲労回復効果も期待できる。

まるごと桃ゼリー

670円／1個まるごとの桃を、桃のゼリーで閉じ込めたぜいたくなケーキ。店で追熟し味や香りを引き出した桃はジューシーさも格別。毎年ファンが待ち望む人気商品のため、前日までに予約がおすすめ。

長ネギのムース

焼いたネギを1時間蒸し煮し、ミキサーで撹拌。ネギの甘みを感じる滑らかなムースと、添えられた揚げネギの豊かな風味、柑橘系の餡、すべてが相まってネギの新しい可能性を感じさせる一皿。

季節野菜炒め

塩・しょう油・オイスターソースから好みの味を選んでオーダー。小松菜にはオイスターソースがおすすめ。強火で煽る中華料理ならではの瑞々しい食感と、ショウガの風味が後引くおいしさ。

織姫レタスサラダ

メイン料理+300円／メイン料理にプラスで注文できるセットサラダ。自家製フレンチドレッシングのさわやかな味わいとも相性抜群。サラダ・ドリンクバー・デザートのセットはプラス500円。

とちおとめのミルフィーユ仕立て２種類のチョコレートと共に

フレッシュ・ドライ・ムースなど、イチゴをさまざまな調理法で組み合わせ、ホワイトとダークチップ2種類のチョコを添える。ミルフィーユパイを崩しながら食べるイチゴ尽くしのぜいたくスイーツ。

プレーンスムージーソフトイチゴトッピング

　1,512円／とちおとめをたっぷりと200g使ったスムージーの上に濃厚ソフトクリームを絞り、スカイベリーを豪華にトッピング。スムージーは牛乳を使った『ミルキー（+108円）』に変更も可。

サツマイモのニョッキ ゴルゴゾーラのクリームソース添え

　1,598円／サツマイモを使ったニョッキの甘さと、クリームソースの塩味のバランスが絶妙。皮を焼き粉砕したパウダーは焼き芋のような味わいで、サツマイモチップとともに味のアクセントになっている。

苺タルト

　4,800円／通常とちおとめで作る『苺タルト（4,200円）』をスカイベリーにアレンジ。見た目のインパクトは絶大。こだわり生クリームもたっぷりで、イチゴ好きにはたまらない至福の味わいだ。

ふわとろ♪たんぽぽオムライス

　1,280円／安定の人気メニュー。半熟に仕上げたふわふわのオムレツとチキンライスの優しい味わいがたまらない。仕上げの自家製デミグラスソースと卵の鮮やかな黄色のコントラストも見事な一皿。

カプレーゼ

『朝食ビュッフェ（1,980円）』と昼食のサラダとして提供されており、スタッフが美しく盛り付ける。新鮮な野菜を求め訪れるゲストにも大好評。トマトはほかにマリネや焼き野菜としても登場する。

梨のぴくるす

　梨の味わいとシャリシャリとした食感を残しつつ、爽やかな酢の酸味をまとった梨は未体験の味わい。ピクルス液はソーダで割って飲んでも美味。ほかのフルーツぴくるすと一緒に贈り物にもおすすめ。

梨コッタ

　農家直送の新鮮な梨を、食感が残る程度に白ワインで煮てゼリーでコーティングし、パンナコッタの上にトッピング。梨のシャリシャリ感と、プルンとしたパンナコッタの食感が楽しい季節限定商品だ。

石焼ビビンバと肉盛り3種

　平日メニュー『レディースセット（1,800円）』で提供される和牛盛り。ホクホクとした食感のカボチャも楽しめる。単品の『石焼ビビンバ（1,000円）』にはシャキシャキとしたホウレンソウナムルが。

ナスのフライ～新しょうがピクルスのタルタルソース～

　800円／油との相性が良いナスに衣をつけてフライに。自家製の新生姜ピクルスと大葉を加えたタルタルソースを添えていただく。さわやかなタルタルの風味がいきる、さっぱりした一皿。

アスパラガスとクランベリーのスプリングデリ

　アスパラガス、春キャベツ、新タマネギ、ドライクランベリーを木苺ビネガーのドレッシングであえ、カリカリのベーコンをトッピング。フルーティーな味わいで、春野菜を存分に楽しめる。

胡蝶蘭と県産ラベンダー 母の日Special

　8,000円～（送料別）／華やかなキヌナーセリーの胡蝶蘭と、香りも楽しめる栃木県産ラベンダーを合わせた『母の日スペシャル』。日持ちもするので長い期間楽しめ、プレゼントに最適だ。

とちおとめサンド（1,050円）

　生クリームにマスカルポーネや練乳などを加えた、爽やかな甘さのクリームと、パンの端まで詰まった完熟イチゴ。生クリームや甘いものが苦手な方でも、さっぱりと食べられると評判だ。

シイタケと魚介のアヒージョ（要予約）

　芳醇な香りが立ち込める大ぶりなシイタケに魚介を添えたアヒージョは、ジューシーで香り豊かなシイタケを存分に味わえる。素材が良いからこそシンプルに楽しめるぜいたくな一皿だ。

谷中農園のとちおとめタルト（時価）

　谷中農園のとちおとめを、アーモンドクリームを入れ焼き込んだシナモンタルトの上に。木苺のコンフィチュール、ソース、シナモンの香りがイチゴを引き立てる、この時期限定の逸品。

季節のフルーツタルト（1ホール3,000円～）

　生産農家から直接仕入れるイチゴを使ったタルトは冬季限定。人気のランチセット（1,000円）に300円追加で味わうことができる。誕生日用などにオリジナルタルトの注文も可能。

とちおとめミルク（シングル440円）

　篠原ファームのイチゴをたっぷり使ったジェラート。濃厚なミルクの味わいとイチゴのさっぱりとした甘さと酸味がベストマッチ。ケーキとドリンクが一緒に楽しめるセットもあり。

さつまいもとハムとアーモンドのマスカルポーネソースPizza

　県産小麦粉「ゆめかおり」を使った生地に、マスカルポーネに生クリームを加えたソース、イタリア産モルタデッラと、ぬい農園のサツマイモ、チーズをのせ薪窯で焼く季節限定メニュー。

じゃこご飯

　土鍋で炊き上げた米に合わせるのは、静岡産のシラスを、兵庫県有馬産の山椒とともに甘辛く炊き上げた『ちりめん山椒』。通常『昼の懐石（3,000円～）』のシメとして提供されている。

リンゴとフォアグラと鶏レバーのタルト

　キャラメリゼしたフォアグラのテリーヌとブリゼ生地の間に、リンゴのピューレ、鶏レバーのムース、角切りリンゴのバターソテーがサンドされた一皿。コンソメで煮たビーツのソースで味わう。

ぶどうのサバイヨソース

　白ワイン、卵、生クリームなどで甘くまろやかに仕上げたソースがブドウのみずみずしさとおいしさを引き立てる。スタイリッシュな印象を料理に与えるチュイルと楽しんで。夏にしか味わえない一皿。

豆乳ドレッシングを使ったきくらげの坦々麺

　「てまひま工房REN」で作られた豆乳ドレッシングをダシ汁で割り、スープに。ほど良い酸味とさっぱりとした後味が夏の疲れを吹き飛ばす。生キクラゲのコリコリとした歯ごたえが心地いい一品。