112 2023年9月
大田原市
合同会社 マルホファーム
農業の後継者不足を解決する就労継続支援事業所の努力
廃校となった大田原市立川西中学校を利用し、2017年から就労継続支援A型事業所である「ポラリス」を運営する、一般社団法人無邪気。マルホ建設株式会社を母体に持つこの施設では、地域課題を潜在的な人的資本で解決する取り組みを行っている。
「この地域では、農家さんの高齢化と後継者問題が課題となっています。また、障がいを持つ方たちの働く場が少ない、ということも課題に。それならば、障がいのある方たちに農業を手伝ってもらうのはどうだろう、と始まったのがこの取り組みです」と教えてくれたのは、新規事業部部長の川嶋貞臣さん。そうスタートを切った本事業も、今ではネギ、ナス、ホウレンソウ、サツマイモ、ショウガを栽培。また、耕作放棄地になっていた茶畑の再生も手掛けるようになった。
所有農地は全部で5町歩ほど。現在では活動が周知され、「農地を使ってくれないか」と連絡も入るそうだ。後継者問題と障がい者雇用が同時に解決できる取り組みに、次世代農業の姿が見えた。
【な す の お ひ た し】
【材料】
- ナス 2 本
- ダシ汁 200ml
- しょう油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- おろしショウガ 適量
- 青ネギ 適量
【作り方】
- ナスはヘタを取り、縦1/4にカット。
- 皮目に網目状に細かく切り込みを入れる。
- ダシ汁、油、みりん、酒を鍋に入れて火にかけてダシ汁を作る。
- ダシ汁は煮立ったら火から下ろし、ボールに入れる。
- 揚げたナスをダシ汁に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間
- ほど冷やす。
- おろしショウガと青ネギを散らして完成。