- 「日に2500パック、多い時期は5000パック」 -
宇都宮からも程近い芳賀町の閑静な場所、広大な敷地にハウスが立ち並ぶ。
今回訪ねた「きみじまいちご園」では、3ヘクタールもの規模でイチゴの栽培を行っている。
お話しを聞いたのは君嶋夏樹さん。
同園は祖父の代から始まり、夏樹さんの父親が徐々に面積を拡大。
休耕田なども借り上げ、今の規模に至った。
イチゴ栽培に従事する父親の姿を見て、子どもながらに「休みもなくて大変そう」と思っていたそうだ。
「休日に家族で出かける友だちがうらやましかったですね」と振り返る。
しかし、いつしか志すようになった生産者の道。
「嫌とは言えない状況もありましたけどね(笑)」と 笑いながら話す。
当初はシイタケ栽培に 精を出した。
その後、イチゴ栽培の拡大に伴い2、3年前からイチゴ栽培に従事するように。
ハウスでは高設栽培が行われ、今年から始めたという「スカイベリー」がたわわに実る。
これからさらに繁忙期を迎えるが、イチゴ作りは夏に始まっている。
育苗、そして高設栽培のプランター作りと休む間もない。
取材の日は朝から摘み取りとパック詰めを行っている最中。
この時期で2500パックを出荷。
ピーク時は日に5000パックを出荷するというから驚き。
大規模消費地への出荷が主だが、「あぜみち」にも卸している。
「目の前でイチゴが売れるとやっぱり嬉しい。お客さんと直接話す貴重な機会ですね」と語る。
● きみじまいちご園/きみじまいちごえん
芳賀町にある一大いちご園。 あぜみちで購入もできる。 
真っ赤に実ったスカイペリー。 収穫は毎日行われ、出荷される。
●きみじまいちご園のイチゴ
旬／冬季〜春頃。
スカイベリーは東京をはじめ全国に向けて栽培。
● Patisserie Anjelu
＊ TSUNA-GU 店
住所：〒322-0027 鹿沼市貝島町512-4
電話：0289-62-8220
営業時間：AM9:00～PM7:00
定休日：水曜(祝日の場合変更有り)
駐：有り
＊TSUNA-GU グルメ
スカイベリーのミルフィーユ
- スカイベリーの持ち味を活かす -
ブランドイチゴ「スカイベリー」が入荷次第登場予定。
仕入れは鹿沼の生産者から。
粒が大きく、みずみずしい果実をミルフィーユと組み合わせる。
生クリームやカスタードとの相性も抜群だ。
●Shop
＊CAFE饗茶庵の 【珈琲豆】
鹿沼市 CAFE饗茶庵
住所：〒322-0065 鹿沼市上材木町1737
電話：0289-60-1610
- 深煎り豆がスイーツの甘みとマッチする -
「饗茶庵」店主風間さんとは、鹿沼の名物イベント「ネコヤド商店街」に出店したことがきっかけで知り合った。
珈琲についてさまざまな話しを聞くうちに、地元で焙煎した豆をスイーツに使いたいと思うようになったそう。
今ではティラミスや鹿沼素材で作る「カぬテラ」の季節限定の味に深煎りの豆を使う。
＊トチギのチカラの 【ドライトチオトメ】
下野市 トチギのチカラ
住所：〒329-0402 下野市笹原90-7
電話： 0285-44-0992
- とちおとめの味・風味をそのままに加工 -
とちおとめのおいしさをそのままフリーズドライし閉じ込めた加工品。こちらも店自慢の「カぬテラ いちご味」で使用している。ベースは鹿沼産イチゴ。砕いて生地に入れ、さらに果汁も加えることで、イチゴ本来の風味があり、カステラの味を引き立てる。地元素材を使いたいというシェフの発想が生んだ一品。
＊福田製茶園の【板荷緑茶】
鹿沼市 福田製茶園
住所：〒321-1111 鹿沼市板荷925-4
電話： 0289-64-8525
- 板荷地区で育った緑茶をスイーツに -
自ら生産者を訪ね、畑に出向いて栽培見ながら、新たな素材を探すシェフ。鹿沼市板荷地区で育つ茶葉もそのひとつだ。
やはり「カぬテラ」で使用している。
茶葉を粉末状にし、生地に加える。抹茶とはひと味違い、コクのある生地に仕上がる。 今後も鹿沼産素材を使った新たなスイーツに期待しよう。
