- 難題と言われたバナナ栽培で真岡市の新ブランドを目指す -
真岡市江川のほとりにあるハウスの中は、まるで南国。
3メートルの長さになるバナナの葉が生い 茂り、株には「とちおとこ」と名付いた果実がたわわに実る。
バナナ農園ラフファームを管理 するのは、豊田恵介さん、長谷川 優斗さん、佐藤浩映さんの同級生 トリオ。
それぞれ別の仕事を持ち、 兼業でバナナを栽培する。
生産しているのは聞き慣れない「3尺バナナ」という品種だ。
「ナスを栽培していたハウスを借りたため、一 般的なバナナの高さ(約8メート ル)では無理でした。
どうするか悩んでいた時に、師匠から「3尺 バナナ」を勧めてもらったんです」 と、豊田さん。
おおよそ90センチの高さに果実が実るため、株の高さも味わいの良さも、すべて理想的だった。
さっそく師匠から苗を譲り受け、栽培開始。
加温無しで越冬を試みたが、あえなく失敗。
2年目はクラウドファンディングで資金調達し、ハウスを加温。
無事冬を越し、今年は豊作だ。
試行錯誤の末の傑作「とちおとこ」は、あぜみち駅東店で販売中。
●バナナキャラメルリゼ
*材料(1人前)
・バナナ1本
・グラニュー糖 大さじ2
・バター10g
・バニラアイス 適量
*作り方
①バナナの皮をむき、縦に2等分にする。
②スキレットを温め、バナナをのせる部分にグラニュー糖を敷き、バナナをグラニュー糖の上に置く。
③ 焼き色がついたらひっくり返す。
④仕上げにバターを入れて、バニラアイス、ミントを飾って完成。